第二区专卖荤菜，蔬、瓜、菇、笋各类皆有，也是二十多款，爆炒、浸的都有。

梁裕等三人抬跨过门槛，了店内。只见厅堂中摆放了十来张黑漆圆桌，周边一概列着十张靠椅。墙边角落还有几张四人、两人桌，少说能坐下一百五六十号人。每张桌上各有勺笼、筷筒、牙签罐、酱料壶，还有一扎边纸。

梁裕等三人还是回见着这么多稀奇菜，不说尝，单单看一圈就得工夫，闻起来各式菜香充溢，不禁勾得腹中馋虫大动。冯虞见机凑上去低声问了句：“三位大人中午就在此赏光用些便餐如何？”

第四区专卖主小，米饭、面条、粉、馒、包、八宝芋泥、海蛎饼、鼎边糊、葱饼、发糕等等，总也有近二十样了。每个区各有一名站柜，专为客人盛菜。

莫看杨雄是个特务±袭锦衣百，自小却读过不少诗书，说来也算是锦衣卫中的异数了。这位也曾下苦功练过书法，虽说自己的字算不得上乘，光总还算不差，一看冯虞这字，总得婬浸其中二三十载，还得颇有些天赋，才能有这等功力，前冯虞也就十来岁的半大小，居然能有这样的造诣，奇了！

右手是一排明柜，里搁满了大份的菜肴。边上另有一柜台，想来是结账之。两方柜台只见是一张方桌，上整齐摆放着百十只托盘，想来是自行取菜之用。

“正是。”

不说众人如何的惊诧，伙计已经将那块牌匾悬到店门上方。随着长串的鞭炮声响，门窗次第开启，冯虞抱拳拱手：“三位大人，里边请。”

边上叶如荫又问：“这大堂何解？”

三人走近一看，柜台还分了四个区。第一区专卖荤菜，菜有爆炒双脆、醉排骨、糟鱼排、粉蒸、荔枝、煎糟鳗、当归腩、爆丁、油焖石鳞、荷包里脊、煨火肘、清蒸鱼、爆炒河虾等二十来款菜。每菜边上都有黑漆金字小竹牌，写了菜名菜价。饶是这三位吃遍山珍海味各地名馐，其中多半菜肴却是闻所未闻。

“原来如此。有理，有气势。”

“回大人话。所谓堂，自然是餐之所。这个‘大’字，一来有大广众之意，二来所谓‘民以为天’，这饮烹饪，自然也是‘大’事了。”

第三区专卖羹汤酒类，茸汤广肚、乌骨汤、泥鳅豆腐汤、鱼汤、燕汤、猪肝汤、葱汤。杂汤、鱼汤等等，加上黄白青红酒，各用大瓮装了。

柜后墙上悬了十块竖幅黑漆竹牌，上书“饮不可偏耽”、“味薄神魂自安”、“三餐量腹依时”、“适温而养胃”、“饮有节则寿”、“宜缓饮细嚼”、“不语寝不言”、“当须去烦恼”、“选宜慎宜”、“毕当漱当行。”下整齐堆放了碗碟等什。柜后靠内院墙上还有上小下大两个方，想来是传菜用的。

行、客…莫非开元寺铁佛殿那新楹联也是你的字？”

四面墙上挂着几块竖幅黑地木牌，上分别是金篆“不厌脍不厌细”、“和如羹焉”、“饮德和万同乐”、“夫礼之初始诸饮”、“治养者节寝适饮”等等饮格言。屋中还间杂陈放吊兰、竹¤竹¤景松等盆栽，又添了几分雅致。