这一下到回味愣住了，望着她潇洒的侧影，呆了一呆，接着尴尬地摸了摸鼻尖：虽然两个人往了许久，他果然还是不能完整地认识到她的悍之，她比他想象的能勇往直前更多！

。。。

每三只被利落地切成适大小的鲜蔬卷被放置在方碟里，碟的一侧是各翠绿的蔬菜堆砌来的装饰朵，舀两勺淡黄的酸甜芥末酱仿佛画画一样淋在卷和瓷盘的空白地上。

作为苏记厨长的苏妙平常在酒楼时只掌勺，很少切菜，所以后厨之内虽然传着苏厨长的刀工神化，却很少有人能真正见识到，今日能在这里大饱福，赵河和陈盛相当震惊，一动不动地立在案板前，呆若木，满震撼。

就连对面的万国安那一组人在听到有些异样的动静时亦忍不住抬望过来，切不是切菜，类而，像这样完全不曾犹豫便手起刀落，且能到刀刀准，这需要相当扎实的基本功。

说罢，一扭，重新站到灶台前。

待鲜蔬卷煎成金黄时，取控油，用黄芥末酱、糖浆、橙、芝麻碎调成甜辣通窍开胃的酸甜芥末酱。

“陈盛，炉膛里的火快熄了，看一！”正在专注切片苏妙突然说，没抬一下，却沉声吩咐。

第四局，朴实醇厚的红烧鱼炖豆腐“对战”绮丽的香煎鲜蔬卷！

回味愣了一下却从字面上理解了她的意思，取八只中号的方形碟，放在炉火上均匀地加。

上菜时间到——

片切好之后，苏妙将所有厚薄均匀的片全铺平在案板上，接着在搓的手心里一层层地抹上酱油、糖稀和胡椒粉，将掌心放在片上，照片的纹理方向顺时针轻轻地片，使纵情地舒展开来，呈现最佳的质状态，与此同时，手心里混合了胡椒粉、糖稀的酱油亦均匀地渗透片里。

康快手快脚地抓起大鱼洗净抹盐腌制起来，豆腐切成小方块，准备红烧鱼豆腐。

以小锅铲顺时针如绘画般轻盈地搅动着逐渐变粘稠的酱，苏妙吩咐：

赵河和陈盛面面相觑，他们两个都不知什么叫给碟预，因为从来没这么过。

吉庆锣的响声打开了第四局！

以油锅将蔬菜丝断生，取腌好的片，把圆葱丝、胡萝卜丝、芦笋丝、香菇丝及金针菇次序摆放在片上，用片慢慢地包裹住各蔬菜丝，形成一个圆，这时候用手轻轻地从上往下压，使充分地包裹住蔬菜。

将圆葱、胡萝卜、芦笋、香菇切成细细的丝，每一菜丝都取笔直细长的，虽然颜各异，却长短相同，细相同。

评委席上的夏长已经站了起来，直直地盯着正在切菜的苏妙，好一会儿，捋着胡须，了：

用淀粉封住卷的封，锅油，下鲜蔬卷煎熟，煎制的过程中因为不能来回翻动以免破坏造型，需要等一面煎好定型了之后才能转到其他面继续煎制，这一步对于火候的掌控能力要求非严格。

“方形中号碟，给碟预！”

之前的几菜凡是用到刀工时一般都是由陈盛来动手，即使苏妙动刀也是因为陈盛一个人不了需要有人帮忙，然而这一次苏妙没有再用陈盛，她接过里脊放在案板上，拿了一把锋利的柳叶菜刀，手起刀落，睛都没眨一下，耳畔只闻刀刃落在菜板上的脆响声，随着一刀连着一刀接连不断地切下去，一片片厚度均匀薄如纸片的轻盈地落在菜板之上。没有连刀，亦不需要第二次改刀，每一片片的长短厚薄几乎相同。她切得极快，她切得极准，神专注没有一丝犹疑，手起刀落没有半动摇。

“能有这样厚的刀功，小姑娘想必幼时下了许多工夫，难得啊！”回味沉默地立在一旁望着苏妙，他知她刀功湛，只是没想到她会亲自动手，看来她这会儿才算是真正认真起来了。

回味却知她是闻来的，她的五对于火、炉灶、锅和所有能吃的东西都非常的。

陈盛愣了愣，慌忙绕过来蹲下去看炉膛，果然快要熄灭了，他赶忙拿柴禾往里填，一边火一边惊诧地望向苏妙，心想她怎么知火就快熄了。

这一苏妙依旧绷着一张小脸，赵河递过来一条已经理净的里脊，光泽度还算不错，红均匀稍暗，脂肪为淡黄，比较鲜。