春天要多喝汤，试试这6种做法，好喝又营养，天天一道都有新口胃

本文摘要：冬春交替时期，要多喝汤，6种做法，营养富厚，利益多多。春天马上到了，在这冬春季节交替之际，稍不注意就会患上种种疾病，所以在饮食上尤为注意，大鱼大肉一定要少吃。冬天进补时，我常给家煲汤喝，到了冬天季节交替时，气温在逐步回暖，阳气上升，这个季节要喝什么汤好呢？分享6种汤的做法，那么随苹果一起来看看吧----【红薯芋头肉圆】----芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化，是一种很好的碱性食物，能调整人体的酸碱平衡。

冬春交替时期，要多喝汤，6种做法，营养富厚，利益多多。春天马上到了，在这冬春季节交替之际，稍不注意就会患上种种疾病，所以在饮食上尤为注意，大鱼大肉一定要少吃。冬天进补时，我常给家煲汤喝，到了冬天季节交替时，气温在逐步回暖，阳气上升，这个季节要喝什么汤好呢？分享6种汤的做法，那么随苹果一起来看看吧----【红薯芋头肉圆】----芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化，是一种很好的碱性食物，能调整人体的酸碱平衡。

​【质料】小芋头10个，红薯淀粉150克左右，猪肉馅150克，小葱5棵，生抽30克，蚝油30克，盐2克，白胡椒粉2克【制作历程】1. 小芋头洗洁净，削皮后切成小块，入蒸锅中，蒸20分钟左右，就能轻松扎透；2. 蒸好的芋头和红薯淀粉准备好；不建议用玉米淀粉和绿豆淀粉、豌豆淀粉，因为粘合性差；3. 芋头块压成泥，逐量加入红薯淀粉，揉成滋润的面团；4. 肉馅中调入生抽、蚝油、盐、小葱末、白胡椒粉、少量水，混淆匀称；5. 将饧好的面团搓成细长条，切成巨细匀称的剂子，擀成周围稍薄、中间稍厚的圆皮，取适量馅料放在圆皮中间，用手将皮子向上窝成一个小碗状；6. 用包汤圆的手法将周边的面皮向中间聚拢，一边转一边收口；7. 包好的圆子外面滚一层淀粉；8. 水开后将红薯芋头圆子入锅，煮到全部都浮起来即可出锅了。​【苹果私房话】1. 芋头的含水量不确定，所以红薯淀粉的用量不确定，逐量添加，能和成没有大裂纹的面团就可以，饧一会儿再使用；2. 包好的圆子表皮上如果有裂纹，可以手指蘸少许水将其抹平，入热水后因为粉类遇热变粘，所以小裂纹就看不到了。----【南瓜栗子鸡蛋汤】----今天的南瓜、栗子、糯米、鸡蛋，成本不外5元钱，煮一锅羹汤，一白一黄，看着就很漂亮。

淋上鸡蛋花，微微甜的汤水和软糯的口感，让人喝了一碗还想喝两碗，健脾养胃又补气。​【质料】南瓜1块，栗子20颗，糯米粉150克，醪糟100克，鸡蛋1个，温水适量，干桂花少许【制作历程】1. 南瓜、栗子、糯米粉、醪糟、鸡蛋准备好；2. 南瓜去皮去瓤切丁，鸡蛋打入碗中加少许凉水；3. 糯米团先搓长条切小剂子，揉成小圆球；4. 煮锅中倒适量水，南瓜丁和栗子入锅中煮开；5. 栗子煮熟还不是特别面的时候，糯米丸子入锅中，煮到漂浮起来；6. 舀适量醪糟入汤中，煮沸即可；7. 最后把鸡蛋液淋入汤中，因为鸡蛋液里放了少许凉水打散，所以鸡蛋花又大片而且匀称、漂亮。关火后可撒少许干桂花添香。

​【苹果私房话】1. 糯米粉用温水和成团就可以；2. 醪糟一定要最后再放，早放会失去甜味和香气；3. 若是以为不甜，适量加冰糖。----【菌菇鸡汤】----鸡肉的卵白质含量较高且易被人体吸收入使用，有增强体力，强壮身体的作用。​【鸡汤质料】柴鸡1只，褐菇5颗，大葱半棵，姜1块，盐少许【制作历程】1. 整鸡一只冲洗洁净，去掉杂毛，拆解成大块，沿着枢纽剪就不会有骨头渣儿了；2. 将鸡入炖锅中，加够足量的水，盖上盖子，待汤煮开后，用小油网把浮沫捞洁净；再把葱段、姜片入汤锅，盖盖子煲煮；3. 将褐菇准备好，用什么样的菌菇都可以，可以让鸡汤越发鲜美，营养更富厚；4. 汤鲜肉烂时，将褐菇切厚片，入汤中再煮5分钟，出锅时撒少许盐和香葱末。

喝一大碗可真是太滋润了！​【苹果私房话】鸡汤不焯水直接煮沸后去浮沫，鸡汤越发浓香；外貌的黄色鸡油如果过多可以撇出来。----【萝卜丝鱼干汤】----这道汤，简朴快手省事省时间，5分钟就搞定，冬春交替，不妨多喝些萝卜汤，通气助消化，还能暖身增强体质。

​【质料】白萝卜适量，鱼干一把，盐适量，香菜一棵【制作历程】1. 白萝卜洗净，外皮可以不要去掉，含有矿物质更富厚；2. 用擦丝器擦细长丝；3. 用适量的水将萝卜丝煮开，变色；4. 小银鱼干适量，凉水清洗洁净备用；5. 将银鱼干入萝卜汤中，煮到变软，撒盐、香菜段，出锅。鱼干的香味为这汤增鲜不少。

​【苹果私房话】此汤很清淡，调鲜完全是鱼干自己的鲜味，可以凭据喜好淋香油、撒香葱。----【银耳红枣莲子汤】----红枣可以让气血运行起来，利于食物中铁元素的充实吸收枸杞有保肝、养颜、抗疲劳之功效；莲子有养心安神的效果，尤适宜中暮年人及体虚、失眠、食欲不振的人。​【质料】银耳适量，红枣3枚，莲子15颗，枸杞1撮，清水适量【制作历程】1. 银耳凉水泡发，枸杞洗净用凉水浸泡，莲子泡发，红枣冲洗洁净；2. 银耳撕小朵入壶中；3. 莲子和适量的凉水入壶中，水量可凭据情况调整；4. 便于红枣充实释放出营养，红枣掰两半；5. 开始煲汤，时间定为1小时或者延长时间；6. 竣事前10分钟时，将枸杞及泡水倒入壶中，食用时可适量加入冰糖。​【苹果私房话】银耳可以炖得软软的，口感粘稠状的状态。

----【排骨木瓜汤】----木瓜含有维生素比力多，是橙子的3-4倍，冬春季节交替时多吃些木瓜绝对利益多。这一锅汤看似简朴，能够美白嫩肤又增补流失的水分。红枣中的甜味逐步渗透到汤中，再加上木瓜的味道，此汤清爽不油腻，自带微甜。​【质料】排骨300克，鸡爪6个，木瓜半个，红枣3枚，花生，盐【制作历程】1. 鸡爪、排骨清洗洁净；2. 鸡爪分成两段，冲洗洁净；3. 猪排骨剁成小块，洗掉骨渣儿；4. 鸡爪和排骨同入温水锅中煮开，从滚开的地方捞出；5. 鸡爪、排骨、红枣、花生米同热水锅中逐步炖煮，煮到肉能脱骨；6. 将半个木瓜去籽去皮，切成滚刀块；7. 木瓜块入汤锅中，略煮一下，加点盐，出锅。

​【苹果私房话】1. 鸡爪排骨焯水后，汤更清爽；2. 木瓜不要早放，会被煮飞煮烂，临出锅前入汤中，吃起来还透着清香。“用爱制作美食，用心记载优美；用简朴的做法，出现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经是一名英语老师，现在是为爱下厨房的家庭的煮妇。

在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感应“陪同”才是世间最优美、最重要的。#吃在四海八方##吃在中国#。

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